Under de sidste minutter af kogning af øllet er der tilsat citrongræs og ingefær. Valget af netop disse ingredienser gør, at den normalt meget tunge øl bliver let og forfriskende. Efter endt brygning og gæring har jeg valgt at lagre øllet i kælderen ved 2 grader, hvor den har ligget med spåner fra sherry fade. Øllet passer skønt til både en lækker dessert, brunch eller bare hvis du elsker balancen i et elegant glas sort øl.
#01 | The Man Behind | 10,0%
DKK85,00
En Russian Imperial Stout lagret med egetræ fra sherry fade. Farven stammer fra den mørke chokolademalt, som også bibringer lækre ristede maltnuancer kombineret med karamelmalt, danner den rammen om den fyldige krop, som elegant skjuler de 10% alkohol.
Ikke på lager
| Størrelse | 75 cl. |
|---|---|
| Alkoholprocent | 10,0% |
| IBU | 50 |
| EBC | 85 |
| Humle | Perle, Cascade |
| Malt | Pilsner, hvede, munich, chokolade, lys, mørk karamelmalt. |
| Gær | – |
| Krydderier | Ingefær, citrongræs og flis fra sherryfade. |
