Hvedeøl / Wit / Weizen

Der er ret relativt stor forskel på hvedeøl og de typiske kategorier herunder (wit og weizen).

En wit laves med umaltet hvede. Der er desuden (som regel) tilsat korriander og appelsinskal i kogningen. En wit er generelt knastør og må gerne være en smule syrligt. Gæren er relativt neutral.

En weizen er lavet med maltet hvede. Gæren giver en masse karakter og den er lidt mere fyldig end en wit.