1: Marinaden blandes og smages til.
2: Mørbraderne afpudses for sener og vedhæng og overhældes med marinaden.
3: Citronskiver fordeles over kødet.
4: Stil mørbraderne koldt og tildækket i mindst 4 timer og gerne op til 1 døgn. Vend kødet undervejs så marinaden hele tiden fordeles.
5: Kødet dryppes af og aftørres. Brunes i smør i ca. 10 min og steges i yderligere nogle få minutter, i alt højst et kvarter. De stegte mørbrader drysses med salt, og holdes varme mens saucen tilberedes af marinaden, creme fraiche, eventuelt lidt mere øl og salt og peber.
Anrettes i pæne skiver som er skåret på skrå, med saucen over og grøntsagstilbehøret ved siden af.