1: Gnid kyllingelårene med olivenolie og drys dem med timian, kanel, salt og peber.
2: Varm olien op i en stegegryde og brun kyllingelårene ved god varme.
3: Tilsæt rødløg, skalotteløg og hvidløg og svits et par minutter.
4: Hæld øl og grøntsagsbouillon ved og lad retten koge ved svag varme ca. 45 minutter til kødet er meget mørt.
5: Svits champignonerne hurtigt i olivenolie og tilsæt citronsaft. Kom champignonerne ved kyllingelårene kort før servering.
6: Skær de renvaskede kartofler i skiver og kom den i en skål og vend dem i olivenolie, oregano, salt og peber. Kommes i et ildfast fad og bages i ovn ca. 45 minutter til de er møre og brune i kanten. Drys evt. med oliven.